翡翠白玉羹

翡翠白玉羹的做法

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翡翠白玉羹的做法说明

荠菜入菜大都作为辅料，一般很少作为主料，但我这次打算用荠菜作为主菜，要让咱家的餐桌上弥漫着春天的清香，再加入小蘑菇，做成一道翡翠白玉羹如何？
荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等，是一种常见的野菜。

翡翠白玉羹的食材和调料

荠菜
蟹味菇
胡萝卜
湿淀粉

翡翠白玉羹的做法步骤

第1步.
荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净

第2步.
沥干水分、剁成碎叶备用

第3步.
蟹味菇剪去根部洗净备用

第4步.
胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用

第5步.
锅内入汤倒入蟹味菇煮熟

第6步.
放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎

第7步.
倒入湿淀粉勾玻璃芡

第8步.
加适量的盐和鸡精即可

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