港式蛋挞

港式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅

2. 第2步.

   加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合

3. 第3步.

   加入奶油，继续搅拌至融合

4. 第4步.

   最后筛入面粉，拌匀，把面团放入冰箱内冷藏至少一小时

5. 第5步.

   面板上撒少许低筋粉，把面团取出放到面板上

6. 第6步.

   擀成厚约0.4cm面片

7. 第7步.

   按进蛋挞模内，期间如果发生断裂，再补一块面进去按一按即可，不用着慌，主要是使塔皮厚薄均匀。个人感觉一块一块做比做一大张面片好做

8. 第8步.

   全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏

9. 第9步.

   混合蛋羹的材料，倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

10. 第10步.

    烤箱预热220c

11. 第11步.

    取出塔皮和蛋液，蛋液过滤一次更好吃。把蛋液倒入塔皮内，放入烤箱，约17,18分钟，塔皮边缘变成浅棕色即可，或根据自家烤箱适当加减时间