大枣洗净控干,去核
上屉蒸软烂
蒸好的大枣放入料理机里,开动机器搅拌
如果搅拌不动,放入适量的温开水
打好的枣泥过筛,去掉枣的外皮
锅烧热,导入少量的色拉油
小火慢炒,用勺子不停的搅拌
直到炒到枣泥变成深红色,水分不多
擀面皮的手法一定要轻柔,不然层次不分明了。面皮在制作过程中要用覆盖湿布。