骨汤烩火烧

骨汤烩火烧的做法步骤

1. 第1步.

   猪骨清理干净

2. 第2步.

   用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西

3. 第3步.

   然后用清水冲洗干净

4. 第4步.

   猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上

5. 第5步.

   将熬出的骨汤滤出备用

6. 第6步.

   烧饼

7. 第7步.

   剁成小块

8. 第8步.

   五花肉切丝，葱姜切末

9. 第9步.

   韭菜洗净切段

10. 第10步.

    鸡蛋加一勺水打散

11. 第11步.

    胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用

12. 第12步.

    锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香

13. 第13步.

    放入白菜丝

14. 第14步.

    放入木耳一起翻炒

15. 第15步.

    加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色

16. 第16步.

    将胡萝卜片放入

17. 第17步.

    大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中

18. 第18步.

    等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中

19. 第19步.

    煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅