黑白双色芝麻卷

黑白双色芝麻卷的做法步骤

1. 第1步.

   将除芝麻粉以外的材料混合搅拌

2. 第2步.

   揉成较光滑的面团

3. 第3步.

   分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉

4. 第4步.

   揉匀成团

5. 第5步.

   将黑白两份面团分别在温暖湿润处

6. 第6步.

   发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟

7. 第7步.

   发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀

8. 第8步.

   将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开，这样可以尽量擀去气泡让面团更细致

9. 第9步.

   将擀好的面片黑色放在下面

10. 第10步.

    刷掉表面多余的干粉，然后刷一层清水

11. 第11步.

    再将白色的面片放在上面，稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合

12. 第12步.

    再在白色面片上也刷一层清水，然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀

13. 第13步.

    用刀切割成等量的小面团

14. 第14步.

    排放在铺了油纸的笼屉里，盖上锅盖

15. 第15步.

    放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火

16. 第16步.

    水开后中大火蒸15分钟关火，再闷3分钟即可