北极甜虾酸菜杂粮猫耳面

北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法步骤

1. 第1步.

   将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合

2. 第2步.

   将水逐步加入面粉堆中

3. 第3步.

   揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟

4. 第4步.

   切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团

5. 第5步.

   用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作

6. 第6步.

   将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状

7. 第7步.

   锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面

8. 第8步.

   煮至浮起后，点一次水

9. 第9步.

   再煮开后捞出，用冷开水过凉

10. 第10步.

    再捞出控水备用

11. 第11步.

    小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料

12. 第12步.

    煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可