绿豆饼

绿豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些

2. 第2步.

   泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右

3. 第3步.

   放入搅拌机中搅拌至碎

4. 第4步.

   然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失

5. 第5步.

   油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条

6. 第6步.

   油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

7. 第7步.

   然后将油皮和油酥分成10份

8. 第8步.

   油皮包入油酥

9. 第9步.

   然后擀长

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

12. 第12步.

    然后再擀长，卷起。再静置15分钟

13. 第13步.

    然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形

14. 第14步.

    包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克）

15. 第15步.

    包好

16. 第16步.

    包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可