吃鱼本来就是与春天无关。一年四季之中，小朋友最是要多食鱼虾滴这种海里的鲳鱼，孩子食用最适宜。刺少、肉厚，富含蛋白质且疏筋利骨、还能帮助消化呢。另外我还加了一些银耳入内和鱼一起炆，银耳爽脆、鱼肉香糯！
鲳鱼提前收拾干净，晾干{这是关键，否则煎鱼的时候就会惨不忍睹}银耳洗净泡发
炒锅一定要洗净，鲳鱼花刀热锅加花生油将其两面煎黄
再放入葱、姜、八角加老抽、滴一点醋喷一点白酒去腥
待其上色后加入鸡汤和银耳、蒜米大火煮滚最小火炆约半小时
加少糖，大火收汁起锅撒入杭椒碎
