喝酒总要有点下酒菜，光喝酒不吃菜那是喝闷酒。这道辣炒鱿鱼就是朝鲜族一道地道的下酒小菜，吃口鱿鱼，喝大口啤酒，这滋味儿！没治了！就是一个字：香！
鱿鱼板用刷子刷洗干净，用剪子剪成适当大小，放入温水中泡3小时左右至鱿鱼板变软
用剪子把鱿鱼板剪成同等大小的细丝
锅内倒入少许油炒香蒜片后放入干红椒丝、青椒丝炒出香味
烹入生抽翻炒数下
放入鱿鱼翻炒
当鱿鱼开始微微打卷时放入葱丝，加盐、糖、味精
快速翻炒至鱿鱼打卷明显时即可出锅
1、鱿鱼很容易熟，原料和配料一定要提前准备好，大火快炒，几分钟就出锅；
2、干辣椒的用量随个人口味，能吃辣的可以多放一点；
3、这道菜一定要用干鱿鱼板来做，用鲜鱿鱼做的话完全不是这个口感了；
4、泡鱿鱼的时候往水里倒半瓶啤酒味道会更鲜美哦。