香蕉扒皮，放入料理机
打入鸡蛋
放入白糖
搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用
倒入碗内
放入面粉适量
放入面粉适量，搅拌均匀
锅子烧热，倒入少许油
倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底
查看边缘，成金黄色，即可翻面
打开一根香蕉，放入饼内
卷起，即可
1、熟透的香蕉营养价值更好，口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。
2、各种食材的比例差不多就行，不需要太精确，我这个也就是个参考。
3、蛋糊也具有良好的流动性，不能过于黏稠，否则饼皮过厚，不易成熟，容易糊。
4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。
5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色，用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可。
6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略。