酱脊骨

酱脊骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪脊骨清水浸泡6小时去除血水

2. 第2步.

   葱、姜、山楂、花椒、大料

3. 第3步.

   锅内加清水，放入备好的脊骨

4. 第4步.

   烧开后去除浮沫，倒入两勺料酒

5. 第5步.

   加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白

6. 第6步.

   另起锅，将煮好的脊骨取出，加汤汁没过大骨，放入生抽、老抽各一勺，最后再放两勺大酱搅

7. 第7步.

   拌至汤汁均匀

8. 第8步.

   锅入少许油，放适量冰糖炒成糖稀

9. 第9步.

   放入调好汁的大骨锅内

10. 第10步.

    大火烧开后转小火煮至收汁入味即可