这款覆盆子芝士蛋糕的口味因为加入了酸酸的覆盆子,所以吃起来一点也不觉得腻,绝对让人一口接一口的停不下来。还特别制作了一层鲜奶油饰面,只稍微打到七分发左右,入口湿软又如奶泡般轻盈,与细腻的cheese cake,在口中完美交融。
全麦饼干 | 80g |
无盐黄油 | 35g |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 90g |
无盐黄油 | 50g |
原味酸奶 | 50g |
覆盆子 | 80g |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 一大匙 |
柠檬汁 | 一大匙 |
淡奶油 | 200g |
糖粉 | 20g |
覆盆子 | 适量 |
开心果 | 适量 |
奶油奶酪与黄油提前室温软化
活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水
做芝士糊前将烤箱预热170度
烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用