覆盆子芝士蛋糕

覆盆子芝士蛋糕的做法
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覆盆子芝士蛋糕的做法说明

这款覆盆子芝士蛋糕的口味因为加入了酸酸的覆盆子,所以吃起来一点也不觉得腻,绝对让人一口接一口的停不下来。还特别制作了一层鲜奶油饰面,只稍微打到七分发左右,入口湿软又如奶泡般轻盈,与细腻的cheese cake,在口中完美交融。

覆盆子芝士蛋糕的食材和调料

全麦饼干80g
无盐黄油35g
奶油奶酪250g
细砂糖90g
无盐黄油50g
原味酸奶50g
覆盆子80g
蛋黄1个
玉米淀粉一大匙
柠檬汁一大匙
淡奶油200g
20g
覆盆子适量
开心果适量

覆盆子芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    奶油奶酪与黄油提前室温软化

  2. 第2步.

    活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水

  3. 第3步.

    做芝士糊前将烤箱预热170度

  4. 第4步.

    烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用

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