荠菜鲜肉水饺

荠菜鲜肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用

2. 第2步.

   白菜切碎末

3. 第3步.

   姜切末，葱切碎末，蒜切碎末

4. 第4步.

   炒锅放油，油热后放蒜末、葱末爆香

5. 第5步.

   荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内，放入爆香的油、料酒，再放入酱油和饺子馅调料，搅拌均匀

6. 第6步.

   和面，面与水的比例是100：55，和成面团，醒30分钟，擀饺子皮、包饺子

7. 第7步.

   饺子下入开水锅中，水开后加一小半碗水，反复三次即可