这个星期五就是复活节了，就像咱们的中秋节吃月饼、端午节吃粽子一样，十字面包(HotCrossBuns)就是西方国家复活节的应节食品。
所有材料，除了黄油、葡萄干、玉桂粉以外，放入面包机内，在面粉中挖个洞倒入酵母粉，按功能键8，不要加盖，开始搅拌，20分钟搅拌停止后，加入室温软化的黄油，再重新按功能键8，开始搅拌10分钟，放入葡萄干、玉桂粉继续搅拌10分钟后，取出面团后，摔打100下左右，完成薄膜状态，也就是面团的扩展阶段。将面团放回面包机，盖上盖子，面包机自动开始发酵，大约1小时。（或者将面团放在温暖处进行发酵，大约1小时。）
1.隔天的面包，可用锡纸盖好，放入烤箱180℃烤6分钟左右；
2.涂上一点黄油吃，风味大不同。