韭菜猪红汤

韭菜猪红汤的做法
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韭菜猪红汤的做法说明

汤清味鲜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜

韭菜猪红汤的食材和调料

油盐少许
猪红六块
韭菜100克
一块
枸杞几粒

韭菜猪红汤的做法步骤

  1. 第1步.韭菜猪红汤的做法步骤 第1步

    韭菜洗干净切5厘米的长段

  2. 第2步.韭菜猪红汤的做法步骤 第2步

    猪红泡洗干净,切小块

  3. 第3步.韭菜猪红汤的做法步骤 第3步

    猪血放入锅中焯水

  4. 第4步.韭菜猪红汤的做法步骤 第4步

    然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水

  5. 第5步.韭菜猪红汤的做法步骤 第5步

    姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻

  6. 第6步.韭菜猪红汤的做法步骤 第6步

    倒入四碗水,烧开

  7. 第7步.韭菜猪红汤的做法步骤 第7步

    放入猪红

  8. 第8步.韭菜猪红汤的做法步骤 第8步

    煮大约8-分钟左右,熟透

  9. 第9步.韭菜猪红汤的做法步骤 第9步

    加入韭菜,再一两分钟

  10. 第10步.韭菜猪红汤的做法步骤 第10步

    调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)

  11. 第11步.韭菜猪红汤的做法步骤 第11步

    加入枸杞即可出锅食用

小贴士

1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多人不喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!

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