
汤清味鲜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜

韭菜洗干净切5厘米的长段

猪红泡洗干净,切小块

猪血放入锅中焯水

然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水

姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻

倒入四碗水,烧开

放入猪红

煮大约8-分钟左右,熟透

加入韭菜,再一两分钟

调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)

加入枸杞即可出锅食用
1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多人不喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!