松软辫子包

松软辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料混合成团，室温发酵至面团2-3倍大

2. 第2步.

   中种材料与主团中除黄油外的所有材料揉成团，加入黄油揉至扩展阶段

3. 第3步.

   室温发酵至2-3倍大

4. 第4步.

   分割成4等份，每个约250克，滚圆松驰20分钟

5. 第5步.

   面团擀成长方形，把培根或者蜜豆放在中间，两边各留约3cm

6. 第6步.

   用刮板分割成鱼骨条，把最上方的面向内折，然后开始依次编辫子

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，最后发酵至原来的两倍大。（我是用怡宝62升烤箱的发酵功能来进行最后发酵的，时间约40分钟）

8. 第8步.

   刷上全蛋液，蜜豆辫子包上面装饰耐高温巧克力豆

9. 第9步.

   烤箱预热，180度，中层，25分钟左右