蚵仔煎

蚵仔煎的做法步骤

1. 第1步.

   牡蛎在流动水下冲洗干净备用

2. 第2步.

   红薯淀粉加入60克水搅匀备用

3. 第3步.

   毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

4. 第4步.

   平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底

5. 第5步.

   倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里

6. 第6步.

   在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右

7. 第7步.

   待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒

8. 第8步.

   在表面打入一个鸡蛋

9. 第9步.

   用铲子均匀铺在青菜上

10. 第10步.

    小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面

11. 第11步.

    继续煎熟即可盛出

12. 第12步.

    吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱