只吃鱼不吃鱼刺，相信很多人都会这么希望，尤其老人及小孩需要吃鱼补钙又怕卡到鱼刺有木有呀！鱼比肉腥味重，去腥是重点，“挑刺”是吃货擅长滴，但在动手“挑刺”与动口“挑刺”可大大不同呐
鱼肉切小块、酒大匙、醋大匙、葱姜、芹菜叶及根、盐、胡椒粉、辛香料、调料放入鱼肉
放入电饭锅蒸熟
重大任务来了，弄碎鱼肉“挑刺
备炒制调料（酱油2大匙、糖2大匙、蒸鱼汁、胡椒粉一匙、五香粉少许，调和）
下锅调料汁及鱼糜
小火翻炒至收汁后加入油至炒酥即可（约3-40分钟）
