新鲜榨菜切大片略用盐、糖腌制数天即柔软可用；此类食材上市时间短暂（不耐保存）与市售大大不同，新鲜口感带点根茎类的生味，入口脆爽，与软嫩鸡胸肉（带骨）很合拍又下饭
鸡肉略用糖、盐、胡椒粉腌后下锅炒制
加入酱油，上色后起锅
炒香、洋葱保留脆度
再加入肉块与榨菜，翻炒即可
