这款麦穗面包在法国是家喻户晓,也是法国代表的面包之一。
因为剪开后的形状像麦穗,就的了这个名字。
她的特点是口感香脆,越嚼越香。
回国的时候曾用国内的培根也做过,很好吃。
国内的培根比日本的厚实,而且油脂多。
尤其是刚烤出来的,那可是各种的香。。。
用的材料也很简单,如果没有法国面粉可以用高筋面粉代替。
将除培根外的所有材料揉成光滑的面团
然后进行一次发酵,然后排空,分割,滚圆静置10分钟
然后加入培根整形,然后将面团卷起来用剪刀切开适当的大小
进行二次发酵,大约20分钟左右
烤箱提前预热200度,烤20分钟左右