雪菜香菇炖鱼头

雪菜香菇炖鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净切片

2. 第2步.

   雪菜用清水泡半小时去其咸味挤去水分和姜米入油锅炒香后装出待用

3. 第3步.

   鱼头一剖两半用厨房纸拭干水分入油锅煎成两面微黄

4. 第4步.

   在鱼头下面放入葱、姜、八角、花椒煎香后喷入一点白酒加一点生抽

5. 第5步.

   倒入开水漫过鱼身大火煮滚转小火炖了近三十分钟

6. 第6步.

   中间加入蒜瓣、香菇片和煸好的雪菜大火收汁

7. 第7步.

   放少盐、少糖起锅前撒入青蒜碎可以撒一点川椒粉