炒清脆苦瓜

炒清脆苦瓜的做法
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炒清脆苦瓜的食材和调料

苦瓜2根
2克
植物油15克
味精1克

炒清脆苦瓜的做法步骤

  1. 第1步.炒清脆苦瓜的做法步骤 第1步

    锅热放油

  2. 第2步.炒清脆苦瓜的做法步骤 第2步

    放入预先码味的苦瓜

  3. 第3步.炒清脆苦瓜的做法步骤 第3步

    炒至变色约2分钟出锅

小贴士

1.食材预先入味,便于热锅快炒,最大限度保存苦瓜的细胞液,营养损失最少。
2.纯素做法不放复杂调料,只是保留食材的原味。
3.适当一克味精(谷氨酸钠)一去些苦涩二有助降肝火,谷氨酸是肝脏需要的氨基酸之一。
4.用片刀法食材易于入味和保持翠绿生脆颜色和口感,有助食欲。

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