三色拌菠菜

三色拌菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用

2. 第2步.

   烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出

3. 第3步.

   把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分

4. 第4步.

   把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分

5. 第5步.

   热油锅，倒入蒜末和姜末爆香

6. 第6步.

   把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可