馅儿饼

馅儿饼的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜、肉、葱

2. 第2步.

   菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用

3. 第3步.

   锅入适量油炸香花椒大料

4. 第4步.

   姜末爆香后放入肉丁，倒入料酒、糖、翻炒均匀

5. 第5步.

   放入两勺大酱

6. 第6步.

   将大酱与肉丁翻炒均匀关火备用

7. 第7步.

   将菠菜碎和葱碎混合，倒入适量花生油拌匀

8. 第8步.

   将炒好的肉丁放入7里

9. 第9步.

   翻拌均匀即可

10. 第10步.

    普通面粉800克

11. 第11步.

    取10分之一用开水烫熟

12. 第12步.

    剩下的面粉加适量温水揉成面团后将烫好的面团混合一起，揉成软硬适中光滑的面团，静置30分钟

13. 第13步.

    取适当大小面剂子擀成小饼状

14. 第14步.

    包入馅料

15. 第15步.

    收口

16. 第16步.

    起锅，小火，锅底涂一层薄油，放入包好的馅饼，朝上的一面刷上油

17. 第17步.

    待一面成型后翻至另一面继续煎

18. 第18步.

    翻动两面煎至馅儿饼两边面皮鼓起即可