腐乳红烧肉

腐乳红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切半寸大的块

2. 第2步.

   将切好的肉放入锅中，开中火慢慢的煸炒

3. 第3步.

   煸干肉中的水分，然后继续慢慢煸炒

4. 第4步.

   一定要多多的煸出肉中的油分（这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分）

5. 第5步.

   锅内留底油

6. 第6步.

   放冰糖

7. 第7步.

   小火慢慢的熬糖色

8. 第8步.

   熬糖色的时候，一定要开最小最小的火，先是冰糖慢慢融化

9. 第9步.

   然后是浅黄色，最后变成深棕色（这个过程千万不要着急，慢慢来）

10. 第10步.

    放入刚才煸好的肉块

11. 第11步.

    腐乳提前碾碎，连汤倒入锅中

12. 第12步.

    加少许甜面酱

13. 第13步.

    加一勺六月香豆瓣酱

14. 第14步.

    加入一勺老抽

15. 第15步.

    翻炒均匀

16. 第16步.

    加足量热水，水量要完全莫过肉，中间炖的过程绝对不能再添水，放葱段姜片

17. 第17步.

    加一个炖肉料包，放适量盐

18. 第18步.

    盖上锅盖，小火慢炖，整个过程大概一个小时

19. 第19步.

    最后炖好的肉不要有太多的汤，让汤汁浓稠一点，这样炖好的肉才会香