荠菜丸子

荠菜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   荠菜摘净清洗备用

2. 第2步.

   北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清

3. 第3步.

   锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分

4. 第4步.

   将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗

5. 第5步.

   加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可

6. 第6步.

   锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子

7. 第7步.

   小火炸至表面金黄时即可出锅

8. 第8步.

   炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料