牛肉麻婆豆腐

牛肉麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉剁碎

2. 第2步.

   大蒜切蒜花、蒜瓣剁粒、姜切姜末

3. 第3步.

   豆腐取出，切小方块

4. 第4步.

   调汁：老干妈油辣椒、风味豆豉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

5. 第5步.

   牛肉提前放少许生抽料酒拌匀腌制下

6. 第6步.

   锅中放少许油，放花椒粒小火熬下

7. 第7步.

   取出花椒粒，油留在锅子里（可以一次多熬点油，用一部分，其他的盛出以后用）

8. 第8步.

   花椒油爆香蒜粒姜末

9. 第9步.

   下牛肉碎，拌炒

10. 第10步.

    放一半调料汁

11. 第11步.

    盖上锅盖炖煮到牛肉入味

12. 第12步.

    下豆腐块

13. 第13步.

    放剩下的一半调料汁

14. 第14步.

    晃下锅子，让豆腐平铺开来，让调料汁可以盖到豆腐上

15. 第15步.

    盖上锅盖炖煮豆腐入味

16. 第16步.

    出锅前撒上蒜花

17. 第17步.

    啃吧！！哈哈