凉拌猪腰

凉拌猪腰的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用

2. 第2步.

   大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段

3. 第3步.

   煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮

4. 第4步.

   煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出

5. 第5步.

   煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出

6. 第6步.

   猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒

7. 第7步.

   把香油倒入，迅速拌匀

8. 第8步.

   继续加入适量蒸鱼豉油拌匀

9. 第9步.

   凉拌猪腰完成