芸豆拌鸡丝

芸豆拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火

2. 第2步.

   取出过凉开水

3. 第3步.

   手撕成鸡丝

4. 第4步.

   芸豆摘去筋角

5. 第5步.

   斜切成细丝

6. 第6步.

   入开水中焯烫至完全熟透

7. 第7步.

   捞出过凉开水

8. 第8步.

   捞出沥干，和鸡丝混合

9. 第9步.

   蒜末和干红辣椒丝混合，起油锅，烧滚热油，趁热浇在蒜末和红椒上，激出香味，添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿

10. 第10步.

    把味汁儿浇在芸豆鸡丝上

11. 第11步.

    拌匀即可