焦糖白脱香蕉小蛋糕

焦糖白脱香蕉小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖白脱：先把黄油放锅子里，然后用中小火加热至融化

2. 第2步.

   继续加热，黄油会开始吱吱作响；再继续加热，响声会越来越小且黄油表面会形成很多泡沫。在这个时候就要提高警惕了，因为一不小心就可能会烧糊哦

3. 第3步.

   轻轻晃动锅子会发现锅内开始变色，同时锅底会出现一些固体沉淀物，这个时候就可以关火了，静置5～10分钟冷却备用

4. 第4步.

   另用一平底锅，加热椰蓉

5. 第5步.

   至金黄并散发香味

6. 第6步.

   同时准备好模子（该抹油的抹油，该垫纸的垫纸，该省略的省略哈，我通常都用烘培纸直接乱七八糟塞进模子里，简单成本也低）；烤箱预热190摄氏度

7. 第7步.

   把香蕉压成泥

8. 第8步.

   打入鸡蛋和香草精

9. 第9步.

   拌均

10. 第10步.

    再加入红糖，搅拌至融化

11. 第11步.

    倒入焦糖黄油

12. 第12步.

    拌均（原方有过滤掉焦糖黄油里面的沉淀物，不过我懒得洗油乎乎的滤网了所以就没过滤，如果介意底部的沉淀物，可以慢慢倒入，沉底的那部分沉底丢弃不用即可，事实上有些方子还特意说要保留那些沉淀物，这个不是特别重要哈）

13. 第13步.

    把面粉筛进一个搅拌碗里

14. 第14步.

    加入一小撮盐和烤香的椰蓉混合均匀

15. 第15步.

    并在中间“掏”出一个坑来，将香蕉糊倒入中间

16. 第16步.

    搅拌至几乎没有干粉（不要过分搅拌，或有些疙瘩一样的东西，没关系的，有椰蓉在里面）

17. 第17步.

    然后将面糊装入模具3/4满；放入已经预热的烤香，190摄氏度，烤25分钟（原方做了20个，所以只烤了20分钟；我只做了7个，所以多烤了5分钟，大家请自己掌握时间哦）