香酥火焙鱼

香酥火焙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   火焙鱼用温水泡一会儿，沥净水分待用

2. 第2步.

   把鲜紫苏叶切成末，与葱碎、姜末、蒜末混合，加入盐、白醋、鸡精、香油调成汁

3. 第3步.

   炒锅中放入油至六成热，放入火焙鱼炸至焦酥捞出沥油

4. 第4步.

   炒锅洗净，将调好的汁倒入锅内，再放入炸好的火焙鱼，翻炒均匀，收干汁后装盘，表面撒小葱粒装饰