培根乳酪小面包

培根乳酪小面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将A材料揉成光滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵

2. 第2步.

   发酵到2倍大

3. 第3步.

   分割滚圆松弛15分钟，60克一个面团

4. 第4步.

   擀开

5. 第5步.

   放上切好的培根：（切好的方便下面的整形）

6. 第6步.

   放上切成片的马苏里拉奶酪

7. 第7步.

   轻轻地卷起来

8. 第8步.

   捏紧收口

9. 第9步.

   用刀对半切开来，注意别切到底

10. 第10步.

    放入纸模

11. 第11步.

    放入烤盘，进行第二次发酵

12. 第12步.

    发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱180度20分钟