鸡蛋，虽然很普遍，但是不爱吃的人也不少。我家就有3位。他们都说蛋有股味道，尤其是白水煮蛋更加不爱吃。煎蛋、炒蛋又嫌油腻。苦瓜也是爱的人极爱，不爱的人极恨。让他们在一起试试吧，没准能擦出火花呢。果然，我爱上了它----苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜一根、鸡蛋2个、蒜一颗、干辣椒4个
苦瓜去瓤，切段
然后再切成细片，横切竖切都可以
切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
干辣椒剪成细丝，蒜切碎
油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀
出锅前调入食盐即可