毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份

2. 第2步.

   滚圆后松驰10分钟

3. 第3步.

   然后将小面团擀长

4. 第4步.

   卷起

5. 第5步.

   底边收口

6. 第6步.

   放入烤盘中，发酵至大一圈

7. 第7步.

   发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中

8. 第8步.

   黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉

9. 第9步.

   然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状

10. 第10步.

    小面团发酵好后

11. 第11步.

    表面刷蛋液

12. 第12步.

    挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可