红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用

2. 第2步.

   八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结

3. 第3步.

   把猪肉切小块

4. 第4步.

   水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分

5. 第5步.

   香菇切小块

6. 第6步.

   八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味

7. 第7步.

   接着放入焯水的猪肉块煸炒

8. 第8步.

   炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻

9. 第9步.

   倒入香菇块翻炒

10. 第10步.

    接着放入生姜，香叶和一块冰糖

11. 第11步.

    倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材

12. 第12步.

    最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可