冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底
热炒锅，加入约1大匙的植物油
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
倒入酱油和老抽，继续翻炒
碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内
转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅
1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。
2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。