香辣蒸鱼片，没事儿吃点鱼补补脑，蒸的，但是也是重口味来着，最后用浇汁，比水煮的不重口味一点儿，虽然这鱼肉外表看着很强悍，但是伦家的内心还是很温柔清淡的。
蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝
大蒜切蒜花
黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒
放姜丝、葱段，部分蒜瓣
少许盐
拌匀，腌制下
浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒
鱼片隔水蒸
另起一锅子，放蒜花爆香下
倒入浇汁
爆香
蒸好的鱼片
浇上热油
撒上蒜花，可以啃啦就
1、鱼片加蛋清跟生粉腌制下，蒸出来的鱼片很滑嫩
2、鱼片可以让卖鱼的大叔给切好，回来洗下，沥水即可