锅酒香卤牛肉

锅酒香卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污

2. 第2步.

   锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸

3. 第3步.

   加入老抽、生抽、盐和白酒

4. 第4步.

   煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火

5. 第5步.

   将牛健在卤汁中浸泡3-4小时

6. 第6步.

   切片装盘即可，卤过夜可以更入味