薯片鸡肝泥

薯片鸡肝泥的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肝冲洗干净

2. 第2步.

   锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒

3. 第3步.

   小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）

4. 第4步.

   煮好的鸡肝捞出

5. 第5步.

   有小刀去除鸡肝上的筋膜

6. 第6步.

   放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎

7. 第7步.

   如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤

8. 第8步.

   继续碾匀

9. 第9步.

   将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可