kitty小酥饼

kitty小酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色

2. 第2步.

   将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡

3. 第3步.

   再将1和2混合拌匀

4. 第4步.

   将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀

5. 第5步.

   最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀

6. 第6步.

   放入冰箱松弛30分钟

7. 第7步.

   将7分成6g一个

8. 第8步.

   再将红豆沙馅分成10g一个

9. 第9步.

   再用皮包住馅料，接口收紧

10. 第10步.

    然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中

11. 第11步.

    入炉以上下火200/170℃约烤10分钟