鲜菇炒鸡蛋

鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀

2. 第2步.

   锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋

3. 第3步.

   快速用铲子搅散成块，盛出备用

4. 第4步.

   锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒

5. 第5步.

   淋入小小盐酱油

6. 第6步.

   淋入老抽

7. 第7步.

   加入盐和糖翻炒2分钟

8. 第8步.

   鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉