烘焙中,最喜欢做面包,虽然耗时最久,但是是我觉得最有成就感的。而面包中,最喜欢做的就是吐司,自从败了把顺手的面包刀之后,就爱上了切吐司,一周不切就手痒。
之前看过金大旺博客里的黄金芝士吐司,很着迷这个颜色。在大旺的方子上稍作修改,加上兔子家的黄金芝士粉果然很给力,做成吐司颜色很漂亮,出炉时着实的让我有些小惊艳哈,还有淡淡的芝士香味,是很柔软的一款吐司。直接吃或者抹点果酱花生酱都不错哦。
将除黄油外的所有材料放入面包机内
后油法将面团搅拌至完全状态
放温暖处发酵至2倍大
分割成3等份滚圆松弛20分钟,再用擀面棍将松弛好的面团擀平呈椭圆形,卷起
擀卷后松弛15分钟,再进行第二次擀卷。将整形好的面团放入规格为土司盒中(450克吐司盒)
进行最后发酵约8成满时加盖子
开箱预热180度,40分钟左右
具体温度和时间还要根据自家烤箱调整