切碎,融化成液态
均匀涂抹在1片蛋糕的烘烤面上
冷藏使巧克力定型
每片蛋糕都要烘烤面朝下放置,朝上的一面可以吸收更多糖浆;一共4片蛋糕,每片都要刷糖浆;一共4层夹层,用到甘那许和焦糖奶油2种,每种用到2次,交替涂抹;最底层是黑巧克力,最上层是焦糖奶油。