炉包

炉包的做法说明

灿烂的家乡也有好多特色的小吃，这些日子会陆续发上来，让大家了解一下。冬天来了，这边明天又经降温，所以减少了出门的机会，在家里鼓捣面食呢不是饺子、就是包子，今天刚去败了10公斤的面粉，上次败的5公斤的，没几天便吃光啦这炉包，就是水煎包，也是灿烂家阳阳最喜欢饭饭了说到这炉包的由来，灿烂上网搜了一下：民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的在众食品。灿烂这做炉包的活，是跟妈妈学的。妈妈是那种喜欢做花样面食的人，结婚前，灿烂在娘家几乎都变着花样吃面食。而老爸也是在那会练就了调馅的本领每次灿烂和妈妈包炉包啥的，都是老爸调馅。今天，让大伙见识一下灿烂的本领哈~~