参鸡汤

参鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡去除内脏洗净后用清水浸泡1小时，以便去除鸡肉的血水和杂质

2. 第2步.

   糯米要提前一夜浸泡，浸泡清洗好的鸡肉切去鸡头和鸡屁股不要，把鸡爪切掉备用

3. 第3步.

   用勺子盛一些糯米装进鸡肚子里垫底

4. 第4步.

   再把1颗红枣、1瓣蒜、几片西洋参放入鸡肚子里，这样一层糯米一层红枣西洋参的码放到鸡肚子里至8分满

5. 第5步.

   用料理剪刀在鸡屁股附近相对的剪出两个小洞

6. 第6步.

   把一只鸡腿穿过相对面刚才剪出的小洞，另一只鸡腿交叉穿到另一个洞里，这样就可以把鸡肚子封起来防止里面的食材在煮制过程中露出来

7. 第7步.

   如果你觉得不够封闭，就再拿两个牙签交叉封口

8. 第8步.

   锅里接冷水没过鸡肉，放2片姜。大火煮开撇去浮沫，转小火煮40分钟

9. 第9步.

   关火撒上葱花、调入少许盐和白胡椒即可