奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将色拉油、水、盐放入锅中，用小火煮开（避免液体过于沸腾）

2. 第2步.

   将锅端离火，低粉过筛，倒入油水内，搅拌均匀，重新放回火上，边煮边搅拌，煮去多余水份

3. 第3步.

   当面糊成团，铺在锅底，像是形成了一张膜，而且不粘锅底即可

4. 第4步.

   从火上端下来后，倒入盆中，散去余热

5. 第5步.

   将打散的鸡蛋分四至五次倒入面糊中，搅拌均匀

6. 第6步.

   拉起面糊，能缓缓的落下，面糊呈缎子般的光泽，用手按一下，痕迹能慢慢恢复即可

7. 第7步.

   将面糊装入挤花袋，用平口嘴挤在烤盘上（注意每个面糊间间隔一小段距离），入200度烤箱，烤20～30分钟即可

8. 第8步.

   晾凉后，在1/3处切开，用挤花袋挤入适量打发的奶油，表面撒防潮糖粉即可