黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀

2. 第2步.

   可可粉和小苏打过筛备用

3. 第3步.

   把2冲入1

4. 第4步.

   降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊

6. 第6步.

   打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊

7. 第7步.

   到入8寸脱底蛋糕模

8. 第8步.

   烤箱预热，180度，上下火，35分钟1（15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。蛋糕取出后倒扣