黑豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,它具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。而且黑豆中特有的花青素,能够清除体内的自由基。
将黑豆洗淨,用水稍微浸泡约30分钟
加入2又1/2杯的水,大火煮滾转小火煮约30分钟
加入酱油、糖、拌匀,继续小火煮约15~20分钟(边煮边搅拌,防止糊锅)
最后,加入蜂蜜、香油与白芝麻拌均匀,即完成