口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿飞水，洗净后再搁锅里，加水，没过鸡腿，加姜片，点火，水开后，继续煮十五分钟（火候和时间自己把握吧，以稍微带一点点血水为宜），捞出晾凉

2. 第2步.

   油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎

3. 第3步.

   葱、蒜、姜切末

4. 第4步.

   锅中放油烧至六成热，把姜末、1/2蒜末、2/3葱花炒出香味，倒入豆豉炒香

5. 第5步.

   放到大碗里

6. 第6步.

   再在大碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油、香油、油炸花生仁，以及剩下的1/2蒜末搅拌均匀兑成调味汁

7. 第7步.

   将鸡腿斩段，排列在盘子里

8. 第8步.

   上面均匀的浇上调味汁，再把剩下的葱花和芝麻撒在上面

9. 第9步.

   OK，香喷喷的口水鸡做成了