眉毛丸子烧海参

眉毛丸子烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   水发海参片成大片；葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水，一部分切片

2. 第2步.

   海参放高汤中煨20分钟

3. 第3步.

   肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

4. 第4步.

   肉馅制作成橄榄状的丸子，放微沸的水中煮至全部漂浮在水面，捞出

5. 第5步.

   葱姜炒出香味

6. 第6步.

   放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，用小火烧制入味

7. 第7步.

   ok